Sitrik Asit’in girmediği bir formül kaldı mı?  
+90 216 461 47 41 - info@isfchem.com

Sitrik Asit’in girmediği bir formül kaldı mı?


2018-04-15 / Isf Chem

Sitrik Asit, denilince akla limontuzu, limon suyu gelecektir. Sitrik asit’e yediğimiz yiyeceklerin bir çoğunda rastlamaktayız. Meyve sularından tutunda şekerlemeler, zeytin,dondurma reçel,hazır çorba konserve gibi daha bir çok gıda, kozmetik ve ilaç ta çeşitli amaçlar için kulanılmaktadır.

Görünümü beyaz toz halinde olup günümüzde glukozdan fermente edilmektedir. Aspergillus nigerkullanılarak fermente edilir.Bu yöntem Amerikalı James CURRIE tarafından 1917 yılında bulunmuştur.

Sitrik Asit hem lezzet arttırıcı hemde koruyucu olarak kulanılmaktadır. Gıdaların Ph’ nı dengeleyerek ve asitlik seviyesini arttırarak gıdalarda korumayı sağlamaktadır, daha güçlü bir lezzet ve narenciye tadı vermektedir.

Sitrik asitin özelliklerine baktığımızda bir çok üründe tercih edilmesine çokta şaşırmamak gerekir. Bunun yanında diğer eşdeğer hammaddelere kıyasla fiyatınında ucuz olması kullanımdaki cazibesini arttırıyor…


© 2019 Tüm Haklarımız Saklıdır. Isf Chem "Kimyasallardan Daha Fazlası"