Ürünler

---

PGPR

PGPR su ve etonolde çözünmeyip yağda çözünmektedir. Dondurma kaplamaları, çikolata, şekerleme, margarin ve tereyağı üretiminde kullanılmaktadır. En önemli fonksiyonları kullanılan yağ miktarını azaltarak büyük maliyet avantajı sunması ve ürünü daha akıcı bir hale getirmesidir.

PGPR bir emülgatör olup çikolata ve benzeri ürünlerde ve kaplamalarda viskozite azaltıcı önemli bir üründür. PGPR çikolata üretiminde süt, şeker ve kakao arasındaki sürtünmeyi azaltarak daha akıcı bir hale getirir. %1′ in altında kullanımı vardır.

PGPR çikolatada yağ miktarını azaltmak için ve akıcılığı artırmak için kullanılır. Kaplama yapılırken kolay bir uygulamaya sebep olur ve kaplama kalınlığını azaltmayı sağlar. Çikolata üzerinde oluşabilen gözeneklere engel olur. Aynı zamanda yüzeyde parlaklık oluşturur.

---

SOSYAL MEDYADA PAYLAŞIN

Paylaş Paylaş