توريد المواد الخام الكيميائية

نورّد المنتجات التي تحتاجونها، بما فيها المواد الخام الكيميائية المساعدة، مع شهادات الجودة مثل الحلال والكوشر وISO ومسببات الحساسية، ونقدّم حلولاً تساعدكم على تطوير منتجاتكم.

المضافات الكيميائية المساعدة هي مواد:

• لا تُستهلك بمفردها،

• لا تُستخدم كمادة خام دوائية أو تجميلية أو غذائية أو كمادة مساعدة،

• ذات قيمة غذائية بمفردها أو بدونها،

• تُستخدم وفقاً للتقنية المختارة،

• قد تبقى بقاياها أو مشتقاتها في المنتج النهائي أثناء المعالجة أو التصنيع،

• تُستخدم أثناء إنتاج المنتج المعني أو تركيبه أو تصنيفه أو معالجته أو تحضيره أو تعبئته أو نقله أو تخزينه، للحفاظ على الطعم والرائحة والمظهر والبنية وغيرها من خصائص المنتج النهائي، أو لتصحيحها، أو لمنع التغيّرات غير المرغوب فيها فيها.

إن سلامة سلسلة التوريد لا تقل أهمية عن إنتاج المضافات الكيميائية المساعدة وجودتها.

الفئات الرئيسية للمضافات الكيميائية التي نورّدها هي كما يلي:

مضادات الأكسدة: مواد تمنع تلف المنتج، وتطيل مدة صلاحيته من خلال الحماية من التلف الناتج عن الأكسدة، مثل تزنّخ الدهون وتغيّر اللون.

الأحماض: مواد تزيد الحموضة وتُكسب المنتج طعماً حامضاً.

منظِّمات الحموضة: مواد تغيّر أو تضبط درجة الحموضة (pH) أو الحموضة أو القلوية في المنتجات.

معززات النكهة: مواد تعزّز الطعم والرائحة الموجودين في المنتج.

المستحلبات: مواد تمكّن طورين أو أكثر من الأطوار غير القابلة للامتزاج، مثل الماء والزيت، من تكوين مزيج متجانس في المنتج النهائي، أو تحافظ على ثبات المزيج المتجانس المتكوّن.

أملاح الاستحلاب: مواد تعمل على تشتيت البروتينات الموجودة في مختلف المنتجات، بما يضمن توزيعاً متجانساً للدهون والمكونات الأخرى.

المواد المالئة: مواد تزيد حجم المنتجات النهائية دون زيادة قيمتها الطاقية بشكل ملحوظ.

عوامل التهلّم: مواد تكوّن هلاماً في المنتج النهائي، مما يُنشئ بنية مختلفة.

عوامل التخمير: مواد تولّد غازاً لزيادة حجم المنتج.

المكثفات: مواد تزيد قوام المنتج المعني (غذائي، تجميلي، صيدلاني).

المواد الحافظة: مواد تحمي المنتج النهائي من التلف الناتج عن الكائنات الدقيقة ومن نمو مختلف الكائنات الدقيقة، مما يسهم في إطالة مدة الصلاحية.

مضادات الرغوة: مواد تقلّل الرغوة الناتجة عن عملية الإنتاج أثناء تصنيع المنتج النهائي أو تمنعها.

عوامل الإرغاء: مواد تضمن التشتت المتجانس للطور الغازي في المنتجات الصلبة أو السائلة.

مخلّبات المعادن (العوامل العازلة): مواد تكوّن معقّدات كيميائية مع أيونات المعادن.

النشويات المعدّلة: مواد يُحصل عليها من خلال المعالجة الكيميائية للنشويات الصالحة للأكل، والتي قد تكون خضعت لمعالجة فيزيائية أو إنزيمية، أو للترقيق بالحمض أو القلوي، أو للتبييض.

المرطّبات: مواد تمنع جفاف المنتج النهائي عند تعرّضه لبيئة منخفضة الرطوبة.

عوامل التلميع: مواد تمنح مظهراً لامعاً أو توفر طبقة واقية عند تطبيقها على السطح الخارجي للمنتجات.

الملوّنات: مواد تُضفي جاذبية جمالية على المظهر الخارجي للمنتج، أو تمنحه لوناً، أو تعيد إليه لونه.

عوامل التقوية: مواد تجعل قوام المنتجات متماسكاً أو مقرمشاً، أو تحافظ عليه وتقوّيه، أو تتفاعل مع عوامل التهلّم لتكوين هلام.

المثبِّتات: مواد تحافظ على الحالة الفيزيائية والكيميائية للمنتجات وتوفر بنية مستقرة.

المحليات: مواد تُستخدم بدلاً من السكر، عادةً لخفض التكاليف، في مختلف المحليات والمنتجات.

المواد الحاملة: مواد تعمل على إذابة المضافات والمنكّهات والإنزيمات الغذائية والمغذيات وغيرها من المواد المضافة إلى المنتجات لأغراض تغذوية أو فسيولوجية، أو تخفيفها أو تشتيتها أو تعديلها فيزيائياً، دون تغيير الوظائف التقنية للمنتج النهائي أو إحداث أي تأثير تقني على بعضها البعض، مما يسهّل معالجتها وتطبيقها واستخدامها.

مضادات التكتل: مواد تقلّل ميل المضافات الداخلة في المنتج إلى الالتصاق ببعضها البعض.

عوامل معالجة الدقيق: مواد تُضاف إلى الدقيق أو العجين لتحسين جودة الخَبز.