Approvisionnement en matières premières chimiques

Nous fournissons les produits dont vous avez besoin, y compris les matières premières auxiliaires chimiques, accompagnés de certifications qualité telles que Halal, Kosher, ISO et allergènes, et nous proposons des solutions pour vous aider à développer vos produits.

Les additifs auxiliaires chimiques sont des substances :

• qui ne sont pas consommées seules,

• qui ne sont pas utilisées comme matière première médicamenteuse, cosmétique ou alimentaire ni comme substance auxiliaire,

• qui ont ou non une valeur nutritionnelle propre,

• qui sont utilisées selon la technologie choisie,

• dont les résidus ou dérivés peuvent subsister dans le produit fini lors de la transformation ou de la fabrication,

• et qui sont utilisées lors de la production, de la formulation, du classement, de la transformation, de la préparation, de l'emballage, du transport ou du stockage du produit concerné afin de préserver, de corriger ou de prévenir des modifications indésirables du goût, de l'odeur, de l'aspect, de la structure et d'autres propriétés du produit final.

L'intégrité de la chaîne d'approvisionnement est tout aussi importante que la production et la qualité des additifs auxiliaires chimiques.

Les principales catégories d'additifs chimiques que nous fournissons sont les suivantes :

Antioxydants : Substances qui empêchent la détérioration des produits et prolongent leur durée de conservation en les protégeant contre les altérations dues à l'oxydation, comme le rancissement des graisses et les changements de couleur.

Acides : Substances qui augmentent l'acidité et donnent un goût acide au produit.

Correcteurs d'acidité : Substances qui modifient ou contrôlent le pH, l'acidité ou l'alcalinité des produits.

Exhausteurs de goût : Substances qui renforcent le goût et l'odeur existants d'un produit.

Émulsifiants : Substances qui permettent à deux phases non miscibles ou plus, comme l'eau et l'huile, de former un mélange homogène dans le produit final, ou qui maintiennent la stabilité du mélange homogène ainsi formé.

Sels de fonte : Substances qui dispersent les protéines présentes dans divers produits, assurant une répartition homogène des matières grasses et des autres composants.

Agents de charge : Substances qui augmentent le volume des produits finis sans accroître sensiblement leur valeur énergétique.

Gélifiants : Substances qui forment un gel dans le produit final, lui conférant une structure différente.

Poudres à lever : Substances qui libèrent des gaz pour augmenter le volume d'un produit.

Épaississants : Substances qui augmentent la consistance du produit concerné (alimentaire, cosmétique, pharmaceutique).

Conservateurs : Substances qui protègent le produit final contre les altérations dues aux micro-organismes et contre la prolifération de divers micro-organismes, contribuant à prolonger sa durée de conservation.

Antimoussants : Substances qui réduisent ou empêchent la formation de mousse due au procédé de production lors de la fabrication du produit final.

Agents moussants : Substances qui assurent une dispersion homogène de la phase gazeuse dans les produits solides ou liquides.

Chélateurs de métaux (séquestrants) : Substances qui forment des complexes chimiques avec les ions métalliques.

Amidons modifiés : Substances obtenues par traitement chimique d'amidons alimentaires, ceux-ci pouvant avoir subi un traitement physique ou enzymatique, une fluidification acide ou alcaline, ou un blanchiment.

Humectants : Substances qui empêchent le produit final de se dessécher dans un environnement à faible humidité.

Agents d'enrobage : Substances qui, appliquées sur la surface extérieure des produits, leur donnent un aspect brillant ou forment une couche protectrice.

Colorants : Substances qui améliorent l'aspect esthétique d'un produit, lui donnent une couleur ou lui restituent sa couleur.

Affermissants : Substances qui rendent la texture des produits ferme ou croquante, ou qui la préservent et la renforcent, ou qui réagissent avec des gélifiants pour former un gel.

Stabilisants : Substances qui maintiennent l'état physique et chimique des produits et leur assurent une structure stable.

Édulcorants : Substances utilisées à la place du sucre, généralement pour réduire les coûts, dans divers édulcorants et produits.

Supports : Substances qui dissolvent, diluent, dispersent ou modifient physiquement les additifs, arômes, enzymes alimentaires, nutriments et autres substances ajoutées aux produits à des fins nutritionnelles ou physiologiques, sans modifier les fonctions technologiques du produit final ni exercer d'effet technologique les unes sur les autres, facilitant ainsi leur manipulation, leur application et leur utilisation.

Antiagglomérants : Substances qui réduisent la tendance des additifs entrant dans la composition du produit à s'agglomérer.

Agents de traitement de la farine : Substances ajoutées à la farine ou à la pâte pour améliorer la qualité de cuisson.