化学原料の供給

化学補助原料をはじめ、お客様が必要とする製品を、 ハラール、コーシャ、ISO、アレルゲンなどの品質認証とともにお届けし、お客様の製品開発に役立つソリューションを提供しています。

化学補助添加剤とは、次のような物質です：

• 単独では摂取されない、

• 医薬品・化粧品・食品の原料または補助物質としては使用されない、

• それ自体に栄養価があるかどうかを問わない、

• 選択された技術に応じて使用される、

• 加工または製造の過程で、その残留物または派生物が最終製品に残る可能性がある、

• 対象製品の製造、配合、分類、加工、調製、包装、輸送または保管の過程で、最終製品の味、香り、外観、構造その他の特性を保持し、修正し、または望ましくない変化を防止するために使用される物質。

サプライチェーンの健全性は、化学補助添加剤の製造および品質と同様に重要です。

当社が供給する化学添加剤の主なカテゴリーは以下のとおりです：

酸化防止剤： 油脂の酸敗や変色など、酸化による劣化から保護することで製品の品質低下を防ぎ、保存期間を延ばす物質。

酸味料： 酸性度を高め、製品に酸味を与える物質。

酸度調整剤： 製品のpH、酸性度またはアルカリ度を変化させ、または調整する物質。

風味増強剤： 製品が本来持つ味や香りを強める物質。

乳化剤： 水と油のように互いに混ざり合わない2つ以上の相を、最終製品中で均一な混合物にする、または形成された均一な混合物の安定性を維持する物質。

乳化塩： さまざまな製品に含まれるたんぱく質を分散させ、脂肪その他の成分を均一に分布させる物質。

増量剤： エネルギー値を大きく増加させることなく、最終製品の体積を増加させる物質。

ゲル化剤： 最終製品中でゲルを形成し、異なる構造を生み出す物質。

膨張剤： ガスを発生させて製品の体積を増加させる物質。

増粘剤： 対象製品（食品、化粧品、医薬品）の粘稠度を高める物質。

保存料： 微生物による変敗やさまざまな微生物の増殖から最終製品を保護し、保存期間の延長に寄与する物質。

消泡剤： 最終製品の製造中に、製造工程に起因する泡立ちを抑制または防止する物質。

起泡剤： 固体または液体の製品中で気相を均一に分散させる物質。

金属キレート剤（金属封鎖剤）： 金属イオンと化学的な錯体を形成する物質。

加工デンプン： 物理的処理、酵素処理、酸またはアルカリによる低粘度化、あるいは漂白を施されている場合もある食用デンプンを、化学的に処理して得られる物質。

保湿剤： 低湿度の環境下で最終製品が乾燥するのを防ぐ物質。

光沢剤： 製品の外表面に施すことで、つやのある外観を与え、または保護層を形成する物質。

着色料： 製品の外観に美的な魅力を加え、色を付与し、または色を回復させる物質。

硬化剤： 製品の食感を硬く、またはパリッとさせ、あるいはそれを保持・強化し、またはゲル化剤と相互作用してゲルを形成する物質。

安定剤： 製品の物理的・化学的状態を維持し、安定した構造をもたらす物質。

甘味料： さまざまな甘味製品や製品において、一般にコスト削減のため砂糖の代わりに使用される物質。

担体： 最終製品の技術的機能を変えることなく、また互いに技術的作用を及ぼすことなく、添加物、香料、食品用酵素、栄養素、その他栄養的または生理的目的で製品に加えられる物質を溶解、希釈、分散または物理的に改変し、それらの加工、適用および使用を容易にする物質。

固結防止剤： 製品に加えられる添加物同士が付着し合う傾向を低減する物質。

小麦粉処理剤： 焼成品質を改善するために小麦粉や生地に添加される物質。