Beschaffung chemischer Rohstoffe

Wir liefern die von Ihnen benötigten Produkte, einschließlich chemischer Hilfsrohstoffe, zusammen mit Qualitätszertifizierungen wie Halal, Kosher, ISO und Allergene, und wir bieten Lösungen, die Sie bei der Entwicklung Ihrer Produkte unterstützen.

Chemische Hilfsstoffe sind:

• die nicht für sich allein verzehrt werden,

• die nicht als Arzneimittel-, Kosmetik- oder Lebensmittelrohstoff oder als Hilfsstoff verwendet werden,

• mit oder ohne eigenen Nährwert,

• die je nach gewählter Technologie verwendet werden,

• deren Rückstände oder Derivate während der Verarbeitung oder Herstellung im Endprodukt verbleiben können,

• die bei der Herstellung, Formulierung, Klassifizierung, Verarbeitung, Zubereitung, Verpackung, beim Transport oder bei der Lagerung des jeweiligen Produkts eingesetzt werden, um unerwünschte Veränderungen von Geschmack, Geruch, Aussehen, Struktur und anderen Eigenschaften des Endprodukts zu verhindern, zu korrigieren oder diese Eigenschaften zu bewahren.

Die Integrität der Lieferkette ist ebenso wichtig wie die Herstellung und Qualität chemischer Hilfsstoffe.

Die wichtigsten Kategorien der von uns gelieferten chemischen Zusatzstoffe sind:

Antioxidationsmittel: Stoffe, die den Verderb von Produkten verhindern und die Haltbarkeit verlängern, indem sie vor oxidationsbedingtem Verderb wie dem Ranzigwerden von Fetten und Farbveränderungen schützen.

Säuerungsmittel: Stoffe, die den Säuregehalt erhöhen und dem Produkt einen sauren Geschmack verleihen.

Säureregulatoren: Stoffe, die den pH-Wert, die Säure oder die Alkalität von Produkten verändern oder steuern.

Geschmacksverstärker: Stoffe, die den vorhandenen Geschmack und Geruch eines Produkts verstärken.

Emulgatoren: Stoffe, die es ermöglichen, dass zwei oder mehr nicht mischbare Phasen wie Wasser und Öl im Endprodukt ein homogenes Gemisch bilden, oder die die Stabilität des gebildeten homogenen Gemisches aufrechterhalten.

Schmelzsalze: Stoffe, die in verschiedenen Produkten enthaltene Proteine dispergieren und so eine gleichmäßige Verteilung von Fett und anderen Bestandteilen gewährleisten.

Füllstoffe: Stoffe, die das Volumen von Endprodukten erhöhen, ohne ihren Energiewert nennenswert zu steigern.

Geliermittel: Stoffe, die im Endprodukt ein Gel bilden und so eine andere Struktur erzeugen.

Backtriebmittel: Stoffe, die Gas freisetzen, um das Volumen eines Produkts zu erhöhen.

Verdickungsmittel: Stoffe, die die Konsistenz des jeweiligen Produkts (Lebensmittel, Kosmetik, Pharma) erhöhen.

Konservierungsstoffe: Stoffe, die das Endprodukt vor mikrobiell bedingtem Verderb und vor dem Wachstum verschiedener Mikroorganismen schützen und so zu einer längeren Haltbarkeit beitragen.

Schaumverhüter: Stoffe, die die bei der Herstellung des Endprodukts durch den Produktionsprozess verursachte Schaumbildung verringern oder verhindern.

Schaummittel: Stoffe, die eine gleichmäßige Verteilung der Gasphase in festen oder flüssigen Produkten gewährleisten.

Metallchelatbildner (Komplexbildner): Stoffe, die mit Metallionen chemische Komplexe bilden.

Modifizierte Stärken: Stoffe, die durch chemische Behandlung von Speisestärken gewonnen werden, die zuvor einer physikalischen oder enzymatischen Behandlung, einer Dünnkochung durch Säure oder Lauge oder einer Bleichung unterzogen worden sein können.

Feuchthaltemittel: Stoffe, die das Austrocknen des Endprodukts in einer Umgebung mit geringer Luftfeuchtigkeit verhindern.

Überzugsmittel: Stoffe, die beim Auftragen auf die Außenfläche von Produkten ein glänzendes Aussehen verleihen oder eine Schutzschicht bilden.

Farbstoffe: Stoffe, die dem äußeren Erscheinungsbild eines Produkts ästhetischen Reiz verleihen, ihm Farbe geben oder seine Farbe wiederherstellen.

Festigungsmittel: Stoffe, die Produkttexturen fest oder knackig machen bzw. erhalten und verstärken oder mit Geliermitteln zusammenwirken, um ein Gel zu bilden.

Stabilisatoren: Stoffe, die den physikalischen und chemischen Zustand von Produkten erhalten und für eine stabile Struktur sorgen.

Süßungsmittel: Stoffe, die in verschiedenen Süßungsmitteln und Produkten anstelle von Zucker verwendet werden, in der Regel zur Kostensenkung.

Trägerstoffe: Stoffe, die Zusatzstoffe, Aromen, Lebensmittelenzyme, Nährstoffe und andere zu ernährungsphysiologischen oder physiologischen Zwecken zugesetzte Stoffe lösen, verdünnen, dispergieren oder physikalisch verändern, ohne die technologischen Funktionen des Endprodukts zu verändern oder untereinander eine technologische Wirkung zu entfalten, und so deren Verarbeitung, Anwendung und Verwendung erleichtern.

Trennmittel: Stoffe, die die Neigung der in das Produkt gelangenden Zusatzstoffe verringern, aneinander zu haften.

Mehlbehandlungsmittel: Stoffe, die Mehl oder Teig zugesetzt werden, um die Backqualität zu verbessern.